降低胆固醇

苹果具有降低胆固醇的功效作用，生吃苹果可以减少血液中胆固醇含量。有人实验发现，经常吃苹果的人当中，有50%以上的人，其胆固醇含量比不吃苹果的人低10%。

降低血压

苹果有降低血压的作用。苹果中含有较多的钾，能与人体过剩的钠盐结合，使之排出体外。当人体摄入钠盐过多时，吃些苹果，有利于平衡体内电解质。

舒缓情绪

苹果中含有的磷和铁等元素，易被肠壁吸收，有补脑养血、宁神安眠作用。苹果的香气是治疗抑郁和压抑感的良药，专家们经过多次试验发现，在诸多气味中，苹果的香气对人的心理影响最大，它具有明显的消除心理压抑感的作用。

减肥瘦身

苹果的热量非常低，并且含有丰富的微量元素及维生素。吃苹果不但能增加饱腹感，还可以补充身体所需要的各种营养以帮助保持健康。

缓解便秘

苹果生吃有生津润燥、治便秘的作用。苹果有益于促进我们的肠胃蠕动，让身体中的废弃物的排出来，让肠胃更通畅，皮肤也会越来越年轻。

调节身体酸碱平衡

苹果具有调节身体酸碱平衡的作用。苹果是碱性的水果，吃适量的苹果有助于中和身体里的酸性物质，使我们的身体素质更好，体力增强。

防范胆结石

苹果可以减少胆结石的发生，生吃苹果可以增加胆汁分泌和胆汁酸，因而可避免胆固醇沉淀在胆汁中形成胆结石。

治疗腹泻

熟食治腹泻，苹果中含有丰富的鞣酸、果胶、膳食纤维等特殊物质。鞣酸是肠道收敛剂，它能减少肠道分泌而使大便内水分减少，从而止泻。

而果胶则是个“两面派”，未经加热的生果胶有软化大便缓解便秘的作用，煮过的果胶却摇身一变，具有收敛、止泻的功效。将苹果煮熟后对半切开，会发现近皮处有一层浅黄色的物质，就是果胶。因此，在吃煮熟的苹果时，最好连皮一起吃，这样治疗腹泻的效果会好些。

如果家里有腹泻的孩子，家长可以把苹果洗干净，连皮放入沸水中煮几分钟，用勺子刮果泥给孩子吃。或者把苹果放入水中煎煮，取浓汁饮用。

降低血糖、抗炎杀菌

苹果煮熟后，所含的多酚类天然抗氧化物质含量会大幅增加，多酚不仅能够降血糖、血脂、抑制自由基而抗氧化、抗炎杀菌，还能抑制血浆胆固醇升高。

更易被人体吸收

苹果加热以后，其中的膳食纤维果胶得以软化，软化后的膳食纤维和果胶更容易被人体利用，从而使其营养作用发挥得更完善。

减少胃肠刺激

煮苹果更适合卧病在床、口腔牙齿不健全或胃肠功能不好的人，可以减少咀嚼，减少对胃肠道的刺激，使得摄入更顺畅。

甲状腺功能亢进

熟苹果所含的碘是香蕉的8倍，是橘子的13倍，因此熟苹果也是防治大脖子病的最佳水果之一。